お湯を注ぐ前の茶葉は濃い緑色をしています。
茶葉が明るい緑色に変わったら、茶碗に注ぎます。
温度が高いほど早く色が変わります。
お茶の温度や気温の違いがあっても、目で見て飲みごろが分かります。
松本さんによるとお湯の温度は、旨みを楽しみたいときはぬるめで、
香りを楽しみたいときは、熱いお湯で淹れるのがコツ。
茶漉しも蓋も使わないので、後片付けも楽です♪
講師 松本和也さん
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茶葉を入れます。多めに入れたほうが美味しい。 |
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松本さんは茶こしも蓋も使いません。 お湯を注ぐ前の茶葉は濃い緑色をしています。 |
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急須にお湯を注いだら、蓋をせずに、２，３回、さっと回します。 茶葉が明るい緑色に変わったら、茶碗に注ぎます。 温度が高いほど早く色が変わります。 お茶の温度や気温の違いがあっても、目で見て飲みごろが分かります。 |
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「良いお茶はぬるめのお湯で」とよく言いますが、 松本さんによるとお湯の温度は、旨みを楽しみたいときはぬるめで、 香りを楽しみたいときは、熱いお湯で淹れるのがコツ。 茶漉しも蓋も使わないので、後片付けも楽です♪ |
